Trüffeln

Dieses Buch versammelt Trüffelrezepte von Vorspeise bis Dessert.

Ganz nebenbei liefert es kulinarischen Mehrwert in Form von spannendem Hintergrundwissen: Zur Geschichte der Trüffel als heimischen Exoten.

Zur Frage, warum Trüffel in Deutschland nicht in freier Natur gesucht werden dürfen.

Zur Geschichte des Trüffelfundes an der Ahr und weshalb Sinzig zur Trüffelhauptstadt Deutschlands avancierte.  
Ausgezeichnet: 

Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland, Frankfurt/Main 2010

Best in the World, Paris. 2010

Trüffel verfeinern jedes Gericht. Und Trüffel haben uns auf den gastrosophischen Weg gebracht: Unsere Projekte bestechen durch ihren besonderen Charakter und ihre Aussage.